蟲(chóng)害管理之食品質(zhì)量規(guī)范 1. 目的
公司廠房場(chǎng)地，車(chē)間和倉(cāng)庫(kù)不得有害蟲(chóng)，廠區(qū)內(nèi)無(wú)蠅、鼠孳生地。
2. 適用范圍
本規(guī)范適用于公司所有廠房場(chǎng)地、食品生產(chǎn)車(chē)間、食品及原材料貯存?zhèn)}庫(kù)的蟲(chóng)害控制。
3. 引用文件《衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范SSOP》
4. 主要職責(zé)與權(quán)限
質(zhì)管部負(fù)責(zé)蟲(chóng)害控制檢查及糾正措施的驗(yàn)證。
生產(chǎn)部負(fù)責(zé)車(chē)間的蟲(chóng)害控制及防蟲(chóng)害設(shè)備設(shè)施的檢查維護(hù)。人事行政部負(fù)責(zé)廠區(qū)車(chē)間外圍的蟲(chóng)害控制。
物控組負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)的蟲(chóng)害控制。
殺蟲(chóng)公司負(fù)責(zé)執(zhí)行廠區(qū)、車(chē)間的定期殺蟲(chóng)工作。
5．程序內(nèi)容
5.1保持廠區(qū)環(huán)境清潔衛(wèi)生和排水暢通，地面無(wú)積水、垃圾，以防止鼠、蚊、蠅、昆蟲(chóng)等害蟲(chóng)孳生。廠區(qū)外圍放有鼠箱，車(chē)間各出入口均放置粘鼠膠。
5.2廠區(qū)內(nèi)由公司聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)殺蟲(chóng)公司定期（每月殺蟲(chóng)不少于一次）或在必要時(shí)進(jìn)行除蟲(chóng)滅害工作。
5.2.1殺蟲(chóng)公司應(yīng)向質(zhì)管部提交公司的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、資格證明、殺蟲(chóng)人員上崗證、廠區(qū)內(nèi)的害蟲(chóng)防治計(jì)劃、使用的殺蟲(chóng)劑衛(wèi)生證明及每次殺蟲(chóng)后的《殺蟲(chóng)報(bào)告》，由質(zhì)管部保存復(fù)件。
5.2.2每次殺蟲(chóng)時(shí)，質(zhì)管部和生產(chǎn)部必須安排專(zhuān)人監(jiān)督殺蟲(chóng)人員的工作，并定期評(píng)估殺蟲(chóng)效果。
5.2.3使用各類(lèi)殺蟲(chóng)劑或其他藥劑前，應(yīng)做好對(duì)人身、食品、設(shè)備工具的污染和中毒的預(yù)防措施，用藥后將所有設(shè)備、工具徹底清洗，消除污染，清洗消毒工作根據(jù)《衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范SSOP》執(zhí)行。
5.3車(chē)間和倉(cāng)庫(kù)各出入口必須裝有膠簾和滅蠅燈，車(chē)間和倉(cāng)庫(kù)內(nèi)采用密封鋁合金玻璃窗，所有車(chē)間和倉(cāng)庫(kù)與外界相連的通風(fēng)排氣口必須有紗網(wǎng)及擋片覆蓋，防止害蟲(chóng)進(jìn)入車(chē)間；車(chē)間下水道裝設(shè)防鼠網(wǎng)。
5.4食品生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)，不得使用木制品工具（包括工作臺(tái)面、墊板等），以防止孳生蠅鼠害蟲(chóng)。
5.5車(chē)間廢棄設(shè)備、工器具應(yīng)及時(shí)清理出廠，以防孳生害蟲(chóng)。附：《蟲(chóng)害控制設(shè)施分布圖》
5.6檢查與糾正措施?
5.6.1廠區(qū)（車(chē)間外圍所有場(chǎng)地，樓梯走道、樓頂?shù)龋┖蛡}(cāng)庫(kù)的鼠籠、粘鼠膠、滅蠅燈布置區(qū)域，由QA稽查員每周檢查一次，不得發(fā)現(xiàn)鼠、蚊、蠅、昆蟲(chóng)等害蟲(chóng)。如果在廠區(qū)內(nèi)發(fā)現(xiàn)害蟲(chóng)，應(yīng)立刻殺滅，以防造成污染。
5.6.2生產(chǎn)部衛(wèi)生管理員每天生產(chǎn)前必須檢查車(chē)間內(nèi)是否有害蟲(chóng)出現(xiàn)的痕跡，如有則在害蟲(chóng)消滅后方可生產(chǎn)，并將檢查結(jié)果記錄在《蟲(chóng)害控制檢查表》。
5.6.3 QA稽查員每周檢查一次廠區(qū)內(nèi)建筑物是否破損、是否有害蟲(chóng)孳生、窩藏。檢查結(jié)果記錄于《SSOP/GMP執(zhí)行情況檢查表》。
5.6.4各部門(mén)/車(chē)間員工如果發(fā)現(xiàn)有蟲(chóng)鼠害狀況，均有責(zé)任立刻向QA稽查員或衛(wèi)生管理員報(bào)告，并將害蟲(chóng)殺滅和清理。
5.6.5在廠區(qū)和車(chē)間內(nèi)同一區(qū)域發(fā)現(xiàn)害蟲(chóng)達(dá)到3次或以上，相關(guān)部門(mén)應(yīng)填寫(xiě)《糾正與預(yù)防措施要求表》，由質(zhì)管部進(jìn)行原因分析和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，必要時(shí)應(yīng)與殺蟲(chóng)公司咨詢是否害蟲(chóng)產(chǎn)生抗藥性，考慮更換藥物或緊急殺蟲(chóng)；同時(shí)應(yīng)考慮蟲(chóng)害控制設(shè)施的布置是否合理，并予以糾正。
5.6.6每月檢查一次廠區(qū)、車(chē)間防蟲(chóng)鼠害設(shè)施是否有效。QA稽查員負(fù)責(zé)檢查廠區(qū)內(nèi)、倉(cāng)庫(kù)的鼠籠、粘鼠膠、滅蠅燈和通風(fēng)排氣口的紗網(wǎng)及擋片；生產(chǎn)部衛(wèi)生管理員負(fù)責(zé)檢查車(chē)間出入口粘鼠膠、滅蠅燈、下水道防鼠網(wǎng)和所有通風(fēng)排氣口的紗網(wǎng)及擋片。檢查結(jié)果記錄于《蟲(chóng)害控制檢查表》。
5.6.7生產(chǎn)部維修人員負(fù)責(zé)及時(shí)維修和更換廠區(qū)、車(chē)間所有防蟲(chóng)鼠害設(shè)施。
6. 相關(guān)文件和記錄《蟲(chóng)害控制設(shè)施分布圖》《蟲(chóng)害控制檢查表》
《SSOP/GMP執(zhí)行情況檢查表》《糾正與預(yù)防措施要求表》《殺蟲(chóng)報(bào)告》 | 
